Пескетарианство
Пескетариа́нство (производное от pescetarian, неологизм, образованный слиянием двух слов итал. pesce — рыба и англ. vegetarian — овощеедение) — образ жизни, заключающийся в отказе от употребления в пищу мяса теплокровных. Допускается употребление в пищу рыбы, краба и моллюсков. Растительная пища, яйца и молоко могут употребляться как без ограничений, так и с исключением некоторых категорий продуктов.
Содержание
Медицинское обоснование
По данным исследований, мясо теплокровных животных при употреблении в пищу может оказывать негативное воздействие на организм, во многом из-за насыщенных жиров. Более того, употребление в пищу определённых видов рыб повышает уровень липопротеинов высокой плотности,, некоторые виды являются основным источником жирных кислот Омега-3 и сочетают в себе сразу несколько полезных для организма свойств.
С другой стороны, существуют опасения в безопасности употребления большого количества рыбы из-за содержания в ней токсинов, например, ртути и полихлорированных дифенилов, для снижения риска требуется выбирать рыбу, содержащую незначительное количество ртути.
Этическое обоснование
Одним из обоснований пескетарианства является близость сельскохозяйственных животных человеку, который также относится к теплокровным, и таким образом, поедание теплокровных является формой каннибализма. Помимо этого, в качестве причины, как и для вегетарианства и веганства, называется уменьшение страданий животных от современного промышленного животноводства, однако это отчасти противоречит отдельным исследованиям, показывающим реакцию рыб на боль.
Распространение в Индии
В соответствии со сложившейся традицией, брахманы в Индии придерживаются строгой лактоза-вегетарианской диеты. Однако существуют также и некоторые сообщества брахманов, которые разрешают рыбу к употреблению. Их представители считают морепродукты «морскими овощами». От употребления в пищу животного мяса они воздерживаются. Брахманы Митхилы и Бенгали также потребляют рыбу в больших количествах, хотя последние едят мясо по праздникам.